Giancarlo Casa
Titolare della Pizzeria La Gatta Mangiona, pizza e vino dal 1999, di Roma. Dal 1999 ha intrapreso un percorso di sperimentazione d’impasti, di nuove combinazioni di ingredienti e di selezione dei prodotti che ancora oggi continua per
uscire dallo stereotipo della bassa qualità degli ingredienti “perché la pizza deve costare poco”.
Guarda le pizze che lo Chef Giancarlo Casa ha proposto al sommelier Matteo Galiano in abbinamento ai vini.
